INGREDIENTI:, 4 fette di prosciutto crudo, 50gr di parmiggiano grattugiato, 1 vasetto di crema ai funghi porcini e tartufo bianco, prezzemolo, sale e pepe q.b.
PROCEDIMENTO: inserite nel boccale del frullatore, le uova, il formaggio, il sale, il pepe e il prezzemolo. Frullate per amalgamare bene.
Rivestite una teglia rettangolare con la carta da forno e versate le uova sbattute. Infornate in forno già caldo a 190° per circa una decina di minuti, fino a quando non vedete che la frittata sia ben cotta.
Appena sfornata, togliete la frittata dalla teglia e arrotolatela con la carta da forno fino a quando non sia diventata tiepida.
Una volta tiepida, togliete via la carta forno, con delicatezza; adagiate le fette di prosciutto sulla frittata e infine spalmate la crema di funghi porcini e tartufo bianco.
Arrotolate la frittata, chiudetela ben stretta nella pellicola per alimenti e lasciate raffreddare bene in frigo.
Volendo si può servire con insalata fresca e qualche goccio di aceto balsamico.
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