INGREDIENTI PER  DUE PERSONE

170 Gr. di farina, 2 uova di media grandezza, 1 tartufo fresco, burro e parmigiano

PREPARAZIONE

Impastate la farina con le uova e un pizzico di sale,una volta lavorato,coprite con un panno umido e lasciate riposare l’impasto per una mezz’ora. Riprendete l’impasto e fate dei cordoncini sottili come un migliolo. Riprendete ancora i cordoncini e lavorandoli ancora per renderli ancora più sottili (quasi come i bucatini) e lunghi circa come gli spaghetti. Eventualmente aiutatevi inumidendo un pò il palmo delle mani. Per preparare i maccheroncini ci vuole un pò di tempo,se avete fretta potete sostituire facendo delle tagliatelle o acquistare le Tagliatelle al tartufo bianco della Tartufi Rossi. Cuocete i maccheroncini in abbondante acqua bollente salate,scolate e condite con una noce di burro e poco parmigiano grattugiato. Servite subito, facendo sulla pasta una bella grattugiata sottile di tartufo fresco.