Ingredienti:

500g asparagi, 5 uova intere, 80g grana, 150g besciamella, 100g panna, 80g Crema al Tartufo Bianco della Tartufi Rossi.

Preparazione:

Cuocere gli aparagi, frullare e setacciare. Preparare un’apparecchio con uova, formaggio, panna, besciamella e Crema al Tartufo Bianco. Unire gli asparagi. Cuocere a bagnomaria su stampi da crem caramel in forno a 130°c. Servire con una vellutata di verdure o salsa besciamella morbida.