• Tartufo Nero Estivo

    • Caratteristiche Tartufo Nero Estivo o Tuber Aestivum Viti (Scorzone) disponibile dal 1° Giugno al 31 Agosto. selezionato nel territorio dell'Appennino umbro-marchigiano. Come acquistare il prodotto fresco Questo prodotto fresco è soggetto a variazioni di prezzo dipendenti dalla natura stagionale dello stesso e dalle condizioni di mercato momentanee. Per conoscere il prezzo in tempo reale, scrivici a info@tartufi-rossi.com.    

    Tartufo Nero Estivo detto anche scorzone per la scorza ruvida e verrucosa. Tartufo che grazie al suo sapore delicato ricorda  l’odore della terra e il sapore di porcini, molto apprezzato grazie al suo mantenimento e al suo contenuto prezzo. Per saperne di più consultate il nostro Blog.

    Informazioni aggiuntive

    Termine minimo di conservazione/ Storage

    Grazie alle sue qualità, il Tartufo Nero Estivo si conserva in frigo per un massimo di 20 giorni avvolto in carta assorbente dentro un contenitore./

    Thanks to its characteristics, the Summer Black Truffle can be kept for a maximum of 20 days wrapped in a dry paper towel and placed in a glass jar, close tightly in the refrigerator.

    Ricetta/Recipe

    Ravioli al Tartufo Estivo

    Ricetta semplicissima….. basta ripassare i ravioli in padella con del burro semplice o burro al tartufo bianco e salvia poi impiattare ed aggiungere una abbondante quantità di tartufo fresco o in alternativa le lamelle di tartufo estivo./

    Black Summer Truffle Ravioli
    Very easy recipe… Drain the ravioli and toss in the sauce pan with butter or truffle butter and sage.
    Place the ravioli on a serving dish, garnish abundantly with fresh truffle or with Summer truffle slices.